noa noa Blog

そうなんです。。。大失敗しました
新作ケーキを作るのに、手抜きしてしまったからですが、
底の取れる型を別で使っていたため、底の取れない型で
ガナッシュ→モカムース→ココアスポンジを重ねて、ひっくり返したら。。。
ガナッシュが外れない！ムースがやわらかい！

と、急遽ひとつ小さめの底取れタイプの型に
ココアスポンジ→ガナッシュ→モカムース　と重ねて、なんとか成型しましたが、
お客様に出せる気はしない。。。とおウチに引き取りました



ちょっとでも見栄え良くするためにキャラメルクリームをかけましたが、
ゼラチンが多すぎて、また失敗。。。
ちゃんとリベンジして、お客様にはおいしいケーキ出しますからね～

Barra noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
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