noa noa Blog

【PR】

Posted by TI-DA at

2006年06月09日

大失敗！

そうなんです。。。大失敗しましたぐすん

新作ケーキを作るのに、手抜きしてしまったからですが、
底の取れる型を別で使っていたため、底の取れない型で
ガナッシュ→モカムース→ココアスポンジを重ねて、ひっくり返したら。。。
ガナッシュが外れない！がーん

ムースがやわらかい！ガ－ン

と、急遽ひとつ小さめの底取れタイプの型に
ココアスポンジ→ガナッシュ→モカムース　と重ねて、なんとか成型しましたが、
お客様に出せる気はしない。。。とおウチに引き取りましたぐすん

ちょっとでも見栄え良くするためにキャラメルクリームをかけましたが、
ゼラチンが多すぎて、また失敗。。。
ちゃんとリベンジして、お客様にはおいしいケーキ出しますからね～

Barra noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
0980-52-2405

Posted by hiero at 12:47 │Comments(0) │日替わりケーキ

2006年06月08日

しま～

毎日、毎日

雨ばっかりでイヤになる。
洗濯したいよ～黄かりゆしウェア

先日、「NYチーズケーキ」の5号サイズをお持ち帰りされたのですが、
お父さんが半分ぐらい1人で食べたびっくり！

と
驚きの報告を頂きました

お気に召されたようで嬉い～ニコニコ

「酒もちゃんと紹介しろよ～」というオーナーの意見もあり、
本日はお店で扱っている泡盛を。。。

いろいろ種類ありますニコニコ

それにしても。。。泡盛って種類多いですよね。
何種類ぐらいあるのでしょうか？？

Barra noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
0980-52-2405

Posted by hiero at 21:57 │Comments(0) │お酒

2006年06月05日

チョコレート・リキュール

昨日は区の運動会で、「走りたくないびっくり

」と
言っていたのに、しっかりリレーの選手に入っていて100m走りました

今日は朝から内腿が筋肉痛ですダウン

翌日に筋肉痛になるあたり、「まだまだ若いかも。。。」と自分を慰めています。

さてさて、ちょっとしか走っていないのに、とっても疲れたのですが
（ただの運動不足だけど）
そういう時は甘めのお酒がいい感じです。

「GODIVA」のチョコレート・リキュール

ミルクで割ったり、アイスクリームにかけたり。。。
ダンナ様に内緒でガトーショコラに入れたり、重宝してますニコニコ

Barra noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
0980-52-2405
定休日：日曜日

Posted by hiero at 18:27 │Comments(2) │お酒

2006年05月31日

肉じゃが

すっごい雨

ですね

これが終わると夏

　早く夏にならないかな～

さて、本日の日替わりランチは「肉じゃが」です。
メインが肉じゃが。。。店長のイチオシです

Barra　noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
0980-52-2405

Posted by hiero at 13:00 │Comments(0) │ランチ

2006年05月30日

た～まの子供たち

うちに遊びに来るた～まの子供たちが
毎日、朝から庭で遊んでいますニコニコ

3匹いますが、柄も目の色も全部違うんですよ。
庭を飛び回って遊んだ後は、た～まの所に行ってお乳を飲んでいます。
まだまだ子供らしくて、かわいいですハート

Posted by hiero at 12:34 │Comments(0)

2006年05月27日

バースデーケーキ（2）

本当は3個目ですが、本日もご注文のケーキ作りでした。
今週は誕生日の方が多いのでしょうか？？

「ちょっと変わったケーキ」という事だったので、
ココアスポンジ→キャラメルムース→ココアスポンジ→コーヒームース→チョココーティング
と、してみました。
見た目はシンプルですが、切ったら4層です。
大人の方の集まりなので、「大人味」にしてありますニコニコ

今日は、お店用のケーキも無くなったので、
NYチーズケーキとガトーショコラも作って、計3個びっくり

ケーキ作りは楽しいですが、さすがに3個は疲れました。。。

なので、今日は早く眠りたいです眠っzzz

Barra　noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
0980-52-2405

Posted by hiero at 21:42 │Comments(0) │日替わりケーキ

2006年05月26日

バースデーケーキ

またまたケーキです。

初めてのデコレーションです

友人からの注文を受けて作りましたが、難しかったガ－ン

気に入ってもらえるといいのですが、
まだまだ練習しないと、自信を持って出せませんね。。。

Barra noanoa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
0980-52-2405

Posted by hiero at 12:41 │Comments(0) │日替わりケーキ

2006年05月23日

ロールキャベツ

定番ランチの他に、日替わりランチを入れる事になりました

こちらのロールキャベツは、実は昨日のランチです

今日は「カツカレー」の予定ですが、
店長の気分で違うものになる可能性ありです。。。

Barra noa noa

0980-52-2405

Posted by hiero at 12:14 │Comments(5)

2006年05月22日

シュークリーム

とってもシンプルにシュークリームを作ってみました。

2層のクリームになっていますニコニコ

下はバニラビーンズを使ったカスタードクリーム。
上は生クリームです。
生クリームは、「モンブラン用」の口金を使って絞りました。
やっと、2回目の使用です

またしても、最近のブログはデザートばかりになってるな～。。。

Barra noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
0980-52-2405

Posted by hiero at 12:49 │Comments(0) │日替わりケーキ

2006年05月19日

ガトーショコラ

久々にガトーショコラを作りましたおすまし

今回は頑張って泡立ててふわふわの仕上がりでした。
食べごろは2日ほど置いて落ち着いてから。。。なので
しっとりになってます

Barra noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
0980-52-2405

Posted by hiero at 12:30 │Comments(85) │日替わりケーキ

2006年05月15日

ミックスベリー・レアチズケーキ

梅雨入りしてしまいましたね

本格的な夏が近づいてるんですね～

暑くなってきたので、涼しげなレアチーズケーキを作りました。

レアチーズの生地に3種類のベリージャムを混ぜています。
アイスティーに合いますよ音符オレンジ

Barra noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
0980-52-2405

Posted by hiero at 21:51 │Comments(0) │日替わりケーキ

2006年05月13日

白まんじゅう？？

日替わりケーキでは無いのですが。。。
当然、白まんじゅうでもありません

昨日の夜、急遽バースデー・ケーキの予約を頂き
作成しました。

見た目は「どーなってんの？」という感じのケーキですが、
焼いたスポンジをスライスしてボウルの内側に敷き詰め、
クリーム＆フルーツ、スポンジ、クリーム＆フルーツ、スポンジと2段重ねて
ひっくり返してクリーム･デコレーション＆削りチョコ

切った時の意外性を楽しんでもらいたい！と思ったので、
あえて見た目はシンプルにしてみましたおすまし

切り口をお見せできないのが残念タラ～

さてさて、今日お誕生日の方に喜んでいただけるか。。。
気になりますびっくり

Barra noa noa
名護市大北3-17-7（大北団地の鉄塔隣）
（0980）52-2405
＊明日の日曜日は17：00から営業します。

Posted by hiero at 21:15 │Comments(0) │日替わりケーキ

2006年05月10日

島らっきょうの天ぷら

おいしーですよね

普通のらっきょうの漬物は食べられないので、
島らっきょうも食わず嫌いでいましたが、勧められて食べたら
うまーい！！

店でも出していますが、
最近は頻繁におウチのテーブルに登場します。
週末に買って来て、塩で揉んで冷蔵庫へ。
2～3日後に天ぷらとして登場！です。
衣は片栗粉多めのカリッと仕上げ。
ホントは冷たいビールジョッキ

のおつまみにいいのでしょうが、
ビールが苦手＆ダイエット中の私は麦茶を飲みながらつまんでいます。

ダイエット中と言いながら「天ぷら」ガ－ン

痩せないよね。。。

Posted by hiero at 21:14 │Comments(1)

2006年05月09日

名言

結婚する前はよく離島に行きました。
好きなのは石垣島の白保。
京都が梅雨の時期に一足先に夏してました♪

会社も2週間ぐらい休んで、白保でなーんにもしないで
朝から浜辺でだらだらと読書したり、海に入ったり。。。
今思うと贅沢な時間を過ごしていたものですおすまし

忘れられないのは、
いつものように海で貝を獲ってきて、何しろ見たことも無いような南国の貝。
民宿のオバァに「これ食べられる？」と聞いた時の事。
オバァの答えは「海にいるものは何でも食べられるさ～」
生活している人の言葉の重みと言うか、名言だと思いました。

Posted by hiero at 20:06 │Comments(0)

2006年05月06日

暑いの～

いい天気のGW

、歩いてアイスと散歩に行きました。
３０分ほどだけど、汗

が吹き出ました。

帰ってきたら、アイスさんは寝そべって、バケツを抱え込んで
水飲んでますあしあと黒

アイスさんは、こだわりがあって、散歩から帰ってきた時は新鮮な水！
と決めているようで、置いてある水には目もくれず、水道のそばで待っています。
この子は名前の通り「氷」も大好きで、暑い日に氷をしゃぶっている姿は
歯の無いオジィのようです。

散歩で疲れて舌が伸びきっってるアイスさん

たっぷり水も飲んで満足そうでしょニコニコ

Posted by hiero at 16:50 │Comments(2) │wan wan wan!

2006年05月05日

☆ムース・ケーキ２種類☆

あっという間にGWも残り少ないですねぐすん

何もしていないのに過ぎていく時間。。。
ワンコ達もまともに散歩にも行ってないな～。ごめんよタラ～

新作ケーキ２種類できました♪

☆キャラメル・ムースケーキ
キャラメル好きの自分の為に作ってます？！
キャラメルムースにキャラメルゼリーを入れて、キャラメルソースをかけてます。
ほろ苦でおいし～ですよ。

☆ミックスベリー・ムースケーキ
ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリー入りの少し酸味のある夏向きのお味です。
果肉のつぶつぶ感をお楽しみ下さい。

さてさて、こどもの日と言うことで本日もケーキの注文あり。
あ～私の休みはいつなのでしょう？

Posted by hiero at 10:59 │Comments(0) │日替わりケーキ

2006年05月03日

な～んだ？

GWですね。
名護も車いっぱいでした

そんな中、買い物に行って「ポンデケージョ・ミックス」という粉を見つけました。

ブラジルの伝統的なチーズのパン・・・らしいです（袋に書いてありました）。
10年ぐらい前によく見かけた　小さくてまーるいもちもちパン。
そう言えば、当時配達の仕事をしていた弟が、パン屋さんに業務用の粉類を
配達していて、このパンの話をした所、
「あれは、あーいう粉だから混ぜて焼くだけであのパンになるよ」と
言っていたのを思い出し、早速購入。

帰ってきて、材料を全て入れた所